Resep Masakan

  Telur orek campur teri. Bahan-bahan: - 3 butir telur, kocok lepas - Teri medan secukupnya, goreng kering - 3 buah cabai rawit merah, iris - 1/2 sdm sambel bajak - 2 butir bawang merah, iris - 2 batang daun bawang, iris. - bawang goreng secukupnya - garam, bila kurang asin Cara membuat: 1. Tumis bawang hingga harum masukkan sambel bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi lalu masukkan telur kocok diamkan beberapa saat lalu buat orek aduk rata dengan sambal 2. Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

  Tumis bayam jamur. Bahan-bahan: - 200 gr bayam - 50 gr jamur merang - 1/4 buah bawang bombay - 2 buah cabai merah besar - 100 ml air - 2 sendok makan minya goreng Bumbu tumis: - 3 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 1/4 sendok teh gula pasir - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk Cara membuat: 1. Siangi bayam 2. Lalu cuci bersih dan tiriskan 3. Belah jamur merang menjadi dua bagian 4. Iris kasar bawang bombai dan iris halus bawang merah serta bawang putih 5. Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong 6. Panaskan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya 7. Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum 8. Masukan cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata 9. Tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu 10. Setelah itu taburi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu

  Sup Bahan: - 1 kuntum brokoli - 1 batang seledri - 3 buah wortel - 1/2 kubis/kol ukuran sedang - 1 kuntum kembang kol - air untuk merebus secukupnya - 8 buah buncis - 1 batang bawang perai - minyak goreng secukupnya Bumbu halus: - Merica secukupnya - 5 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - Garam dapur secukupnya Cara memasak: 1. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera 2. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum 3. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis 4. Tambahkan garam secukupnya 5. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

  Ayam kecap. Bahan-bahan: - 300 gram ayam potong - 2 siung bawang putih - 1 ruas jahe - 200 ml air - 5 buah cabai rawit - 2 butir bawang merah - merica bubuk secukupnya - 2 sendok makan kecap manis - minyak goreng secukupnya - 1 sendok teh gula pasir - garam secukupnya Cara memasak: 1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan 2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum 3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air 4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya 5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

  Soun goreng. Bahan-bahan: - 1 bgks soun - 150 gr ayam fillet - 2 butir telur, kocok lepas - 1 buah wortel, iris korek api - 2 buah cabai merah keriting, iris - 15 buah buncis, iris serong - 4 siung bawang putih, cincang - 2 butir bawang merah, cincang - Kecap manis secukupnya - 1 sdm minyak wijen - Garam, merica secukupnya - Sedikit air - 2 sdm kecap ikan Cara memasak: 1. Rendam soun sampai lembut, tiriskan beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan aduk rata, sisihkan 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan juga telur diamkan sebentar aduk asal 3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk tuangkan sedikit air beri garam dan merica serta kaldu jamur aduk rata, diamkan beberapa saat lalu masukkan sounnya aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

  Tumis jamur merang. Bahan: - 250 gr jamur merang, cuci bersih, belah menjadi 4 - 1 buah jagung ukuran kecil, sisir - 1 batang daun bawang, rajang - 4 buah cabai merah, iris - 2 buah cabai rawit merah, iris - 3 siung bawang putih, cincang - 3 siung bawang merah, iris - 1 sdm saus tiram - Garam, gula, kaldu jamur secukupnya - Air secukupnya - Minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak. 2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. 3. Masukan jamur dan jagung tumis sebentar. 4. Masukan air, garam, gula, kaldu dan saus tiram. 5. Masak hingga matang. Koreksi rasa 6. Terakhir masukan daun bawang dan cabai. Aduk rata angkat dan sajikan.

  Pindang bumbu sarden. Bahan: - 4 ekor ikan pindang salem, 700gr - 1 buah jeruk nipis - 5 buah bawang putih, iris - 1/2 bawang bombai, iris - 1 buah tomat hijau, iris - 1 buah tomat merah, iris - 15 cabai rawit, iris - 1 ruas jahe, geprek - 1 ruas lengkuas, geprek - 300 ml air - 3 sdm saus tomat - 2 sdm saus tiram - 1 sdm kecap manis - Daun bawang merah iris secukupnya - 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air - Garam dan gula pasir secukupnya - Penyedap jamur secukupnya - Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air. 2. Goreng ikan tidak sampai kering atau setengah matang, tiriskan. 3. Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri saus, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur. 4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap. 5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, a

  Banana split. Bahan: - 1 buah pisang - 3 scoop es krim - stroberi secukupnya (potong kecil-kecil) - madu untuk toping Cara membuat: 1. Potong pisang menjadi 2 bagian dan letakkan pada piring. 2. Letakkan 3 scoop es krim di atas pisang. 3. Taburkan potongan stroberi. 4. Beri madu di atasnya. 5. Sajikan.

  Es krim kelapa. Bahan: - 150 gr bubuk whipcream - 200 gr susu kental manis - 50 gr gula halus - 250 ml air kelapa - 80 gr Sasa santan bubuk - 1/4 sdt garam - kelapa muda keruk potong potong dari 1 butir kelapa Cara membuat: 1. Masukkan semua bahan di freezer sebentar saja, sampai semua bahan menjadi dingin. 2. Mixer bubuk whipcream dengan campuran susu kental manis dan garam juga air kelapa, mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 20 menit. 3. Masukkan santan bubuk sasa mixer hingga rata, terakhir masukkan kelapa muda keruk, mixer hingga tercampur, matikan mixer. 4. Simpan di freezer selama 8 jam. 5. Setelah 8 jam, siapkan tempat. Tuang ketan kukus lalu es krim kelapa, tabur dengan sasa santan bubuk kacang goreng atau almond dan topping sesuai selera.

  Chocolatos es krim cake. Bahan: - 500 ml whipped cream cair - 200 ml susu kental manis - chocolatos wafer roll secukupnya, hancurkan kasar - 2 sachet chocolatos cokelat drink, larutkan dengan 2-3 sdm air panas Cara membuat: 1. Mixer whipped cream hingga mengembang, masukan susu kental manis, mixer lagi hingga tercampur rata. 2. Bagi jadi 2 adonan. 3. Satu adonan diberi hancuran chocolatos wafer roll, lalu tata pada loyang. 4. Adonan lainnya dicampur dengan larutan chocolatos cokelat drink. 5. Tata pada loyang sebagai lapisan kedua. 6. Freezer semalaman atau hingga mengeras. 7. Keluarkan dari loyang hias sesuai selera, saya hias dengan hancuran chocolatos waffer roll dan buah cerry.

  Sop buah cincau kelapa muda. Bahan: - 1 biji kelapa muda, ambil daging kelapanya - Cincau hitam, dipotong kecil-kecil - 1 sdm biji selasih yang sudah direndam - Sirup coco pandan secukupnya - Es batu secukupnya - 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa - 2 lembar daun pandan - 1 sdm gula pasir - Sejumput garam Cara membuat: 1. Untuk membuat kuah, rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kemudian dinginkan. 2. Masukkan kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, es batu lalu ke dalam mangkuk. Lalu tuang kuah santan yg sudah dingin dan sirup cocopandan sesuai selera. 3. Sajikan.

  Sop buah tanpa susu. Bahan: - 200 ml air hangat - 2 sdm gula pasir - 3 sdm krimer fibercreme - Buah nangka, alpukat, dan semangka yang sudah dipotong-potong - Selasih - Es batu Secukupnya Cara membuat: 1. Larutkan gula dan krimer fibercreme menggunakan air hangat. 2. Siapkan mangkok, tambahkan es batu, buah-buahan dan selasih, lalu tuangkan larutan gula dan krimer untuk kuahnya. 3. Sup buah siap dinikmati.

  Es cendol durian. Bahan cendol: - 2 bungkus nutrijel plain - 8 sdm tepung beras - 4 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam - 900 ml air pandan suji Bahan sirup gula: - 500 gr gula merah - 300 ml air - 2 lembar pandan Bahan saus santan: - 250 ml santan instan - 250 ml air matang - Sedikit garam - 1 sdt tepung maizena - 2 lembar daun pandan Pelengkap: - daging durian Cara membuat: 1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan. 2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas. 3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan. 4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan. 5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu. 6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri

  Es cendol dawet. Bahan: - 1 bungkus cincau hitam cuci, rebus dan potong - 3 bungkus dawet beras, cuci air matang dan tiriskan - 3 bungkus tape singkong - 65 ml atau 1 bungkus santan kara - 200 gr gula merah - es batu secukupnya Cara membuat: 1. Rebus gula merah sapai larut lalu saring. 2. Kemudian rebus santan dengan ditambah sedikit air dan garam. 3. Terakhir tata dalam gelas, es batu, cincau hitam, dawet, tape, dan siram dengan gula serta santan. Sajikan.

  Cendol strawberry thaitea. Bahan: - 1 sdm daun strawberry thaitea - 250 ml air panas - 250 ml jus strawberry - 150 gr gula pasir - 60 gr tepung sagu - 25 gr tepung beras - 10 gr maizena - 17 gr bubuk jelly plain Pelengkap es cendol: - 1 liter santan, rebus bersama 2 lembar daun pandan - susu kental manis, sesuai selera - es batu Cara membuat: 1. Seduh 1 sdm daun strawberry thaitea dengan 250 air. Saring, biarkan dingin. 2. Dalam sebuah panci, campur air seduhan strawberry thaitea, jus strawberry dan seluruh bahan lainnya, aduk rata. 3. Masak di atas api hingga mengental. 4. Siapkan baskom/mangkuk besar berisi air es dan es batu. 4. Cetak cendol menggunakan cetakan cendol atau menggunakan saringan cendol, di atas baskom berisi es. Lakukan sampai adonan habis. 5. Sajikan es cendol dengan santan, susu kental manis dan es batu.

  Es buah sederhana. Bahan: - 100 gram melon (potong dadu). - 100 gram buah naga (potong dadu). - 100 gram buah anggur merah (belah dua). - 100 gram buah nanas (potong dadu). - 4 buah strawberry (belah empat). - Es Serut secukupnya. - Sirup cocopandan secukupnya. - Air secukupnya.   Langkah: a. Masukkan potongan buah-buahan di dalam mangkuk. b. Masukkan es serut dan tuangkan air sesuai selera c. Tuang sirup diatasnya. d. Es buah sederhana siap disajikan.

  Bistik bola ayam. Bahan: - 300 gr fillet dada ayam - 3 siung bawang putih - 1 butir telur - 50 gr sagu tani - garam, lada, kaldu jamur secukupnya Bahan saus: - 1 buah wortel, potong dadu - 1/2 buah jagung, pipil - 1 buah kentang, potong dadu - 1/2 buah bawang bombai, potong dadu - 1 batang daun bawang - 3 siung bawang putih, haluskan - 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air - 4 sdm saus sambal - 2 sdm saus tomat - 1 sdm kecap manis - 100 ml air kaldu ayam - 100 ml air - garam dan gula pasir. Cara membuat: 1. Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus. 2. Lalu masukan telur, garam, lada, kaldu jamur dan juga sagu tani, giling lagi sampai halus dan menyatu. 3. Panaskan minyak goreng banyak, bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang, angkat tiriskan. 4 Lalu buat saus, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 5. Kemudian masukkan wortel, kentang dan jagung, aduk rata

  Ayam kecap. Bahan: - 300 gram ayam potong - 2 siung bawang putih - 1 ruas jahe - 200 ml air - 5 buah cabai rawit - 2 butir bawang merah - merica bubuk secukupnya - 2 sendok makan kecap manis - minyak goreng secukupnya - 1 sendok teh gula pasir - garam secukupnya Cara memasak: a. Goreng ayam setengah matang, tiriskan. b. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum. c. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air. d. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya. e. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

  Oseng kacang panjang. Bahan: - 12 buah kacang panjang - 1 buah tempe - 2 papan pete dikupas kulit - 5 bawang putih diiris - 4 bawang merah diiris - 5 buah cabai merah diiris - 1 ruas lengkuas digeprek - 1 ruas jahe digeprek - 1 serai digeprek - 2 daun salam - 2 daun jeruk - 2 sdm kecap manis - 1 sdm saus tiram - 1 sdt gula pasir - 1/2 sdt garam - air putih - minyak goreng. Cara membuat: a. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan b. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air c. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

  Cah tauge ikan asin. Bahan: - Tauge panjang - Kacang panjang - Tahu putih - Daun bawang - Ikan asin - Tetelan sapi - Kaldu jamur - Merica - Saos tiram - Gula pasir Bumbu iris: - 4 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - 5 cabai rawit merah - 1 tomat merah Cara memasak: a. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu setengah matang, sisihkan. b. Lanjutkan dengan menggoreng ikan asin, sisihkan. c. Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan tetelan sapi, tahu dan kacang panjang. d. Boleh tambah air sedikit saja. e. Beri bumbu seperti merica, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir f. Terakhir masukkan tauge, ikan asin dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

  Tumis cumi asin pedas. Bahan: - 250 gr cumi asin cuci (sudah direbus) - 2 papan petai, dibelah menjadi dua bagian, rebus - 5 buah cabai merah besar, iris tipis - 5 buah cabai hijau besar, iris tipis - 30 buah cabai rawit, rebus dan biarkan utuh - 10 siung bawang putih, iris tipis - 10 siung bawang merah, iris tipis - 1 buah bawang bombay, iris tipis - 3 tangkai sere, geprek - 3 cm lengkuas, iris tipis/geprek - 5 lembar daun jeruk - 5 lembar daun salam - Merica bubuk secukupnya - Saori saus tiram secukupnya - Penyedap (optional) - 100 ml air. Cara membuat: 1. Rebus cumi asin hingga lunak, tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng. 3. Masukkan lengkuas, sere, bawang merah, putih, bombay. 4. Aduk-aduk, jika sudah agak layu masukkan cabai merah, hijau, rawit, masukkan juga petai, daun salam & daun jeruk. 5. Jika sudah harum masukkan cumi, beri air, biarkan mendidih. 6. Masukkan saori saus tiram, merica, penyedap, aduk-aduk hingga matang. 7. Sajikan.

  Sosis teriyaki. Bahan: - 10 buah sosis sapi - 1 bawang bombay - 3 cabe merah besar - 3 cabe hijau besar - 2 siung bawang putih ukuran besar - 3 sdm saos teriyaki - 1 sdm saos tiram - 1 sdm kecap inggris - 1/2 sdm saos sambel - 2 sdm kecap manis - 1 sdt lada bubuk - 1 sdm margarin - Garam Cara membuat: 1. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus. 2. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata lalu masukkan segelas kecil air matang, bumbui saos-saos, lada bubuk, kecap manis dan garam. 3. Setelah air mulai menyusut, masukkan potongan cabaai dan bawang bombay, masak lagi sampai cabai dan bawang bombay layu, koreksi rasa. 4. Sajikan.

  Tumis kangkung telur puyuh. Bahan: - 1 ikat kangkung potong-potong - 1 buah tomat merah iris - 3 buah cabai rawit iris - 5 siung bawang merah iris - 3 siung bawang putih iris - 10 buah telur puyuh rebus lalu kupas Cara membuat: 1. Tumis bumbu yg sudah diiris sampai harum lalu masukan sayuran kangkung dan aduk merata. 2. Beri air secukupnya masak hingga agak layu. 3. Beri garam, penyedap rasa dan sedikit gula. 4. Terakhir masukan telur puyuh. 5. Koreksi rasa dan sajikan.

  Capcay istimewa. Bahan: - 200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu beri 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya utk kaldu - 10 buah bakso, iris-iris - 2 batang wortel, iris serong tipis - Kol sesuai selera - Brokoli sesuai selera - 150 gr jamur champignon, potong-potong - 2 sdm maizena dilarutkan dengan air Bumbu: - 3 bawang putih ulek - 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek - 1 batang daun bawang, iris besar saja Bahan kecap-kecapan: - 2 sdm kecap asin - 1 sdm kecap ikan - 1 sdm saus tiram - 1/2 sdm kaldu jamur Cara membuat: 1. Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum. 2. Masukkan udang dan bakso, aduk sampai udang kemerahan. 3. Masukkan wortel, aduk. Tuang sedikit saja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak. 4. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata 5. Tuang semua kaldu udang, aduk rat

  Oseng tempe buncis cabai hijau. Bahan: - 1/2 papan tempe, boleh langsung dipotong atau digoreng dahulu - 100 gr buncis, potong-potong - 150 gr daging atau diganti tetelan - 100 gr cabai hijau, potong-potong - 2 buah cabai merah besar, potong serong - 5 buah cabai rawit, potong serong Bumbu cincang halus: - 5 siung bawang putih - 8 siung bawang merah Bumbu lain: - 1 sdm saos tiram - 3 sdm kecap manis - Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya Cara membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, masukkan daging, beri air secukupnya. 2. Kecilkan api tunggu hingga daging empuk, selanjutnya masukkan tempe, cabai hijau, cabai merah, rawit, dan juga buncis. 3. Bumbui dengan saos tiram, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu jamur. 4. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. 5. Sajikan bersama nasi panas.

  Tumis udang sayur. Bahan: - 200 gr udang, buang kepala dan kulit - 1 papan petai, kupas - 6 buah putren, iris serong - 10 buah buncis, iris serong - 1 buah wortel, iris serong - 1/2 buah tahu cina, potong-potong goreng - 2 sdm kecap manis - 1 sdm saus tiram - 1/2 sdt kaldu jamur - Secukupnya garam dan lada bubuk - 1 ruas lengkuas, memarkan - 2 lembar daun salam Bumbu iris: - 7 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 cabai rawit merah - 3 cabai hijau keriting - 3 cabai merah keriting Cara membuat: 1. Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi. 2. Masukkan daun salam dan lengkuas dan aduk rata. 3. Masukkan semua cabai, aduk kembali sampai rata. 4. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. 5. Masukkan sayuran, tambahkan sedikit air, aduk dan masak dengan api besar. 6. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata. 7. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

  Udang masak kemangi. Bahan: - 400 gram udang - 1/4 buah bawang bombai, dicincang kasar - 2 siung bawang putih, dicincang kasar - 1/2 sendok teh air jeruk nipis - 7 buah cabe rawit (sesuai selera) - 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar - 2 sdm saos tiram - 1/2 sendok teh garam - 1/4 sendok teh gula pasir - 3 tangkai kemangi, dipetik - 1 sendok makan minyak untuk menumis - 100 ml air Cara membuat: a. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Sisihkan. b. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit sampai harum. c. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. d. Tambahkan saos tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. e. Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.

  Spageti udang. Bahan: - 250 gram spageti - keju secukupnya - 200 gram udang kupas ukuran sedang - 1 buah bawang bombai sedang, cincang kasar. - 4 siung bawang putih, haluskan. - Garam secukupnya - 1 sdm margarin - 150 ml air - 12 sdm saus tomat - 8 sdm saus cabai - Oregano bubuk secukupnya - Merica bubuk secukupnya Cara membuat: a. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum dan layu. b. Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. c. Tuangkan saus tomat dan saus sambal, beri air. c. Tambahkan garam, merica, dan bubuk oregano. Aduk rata. e. Masak hingga saus matang. f. Rebus spageti hingga matang. Beri sedikit minyak goreng pada air rebusan agar tidak lengket. g. Tata spageti di atas piring saji, lalu tuangkan saus di atasnya. h. Beri parutan keju jika suka.

  Sup sengkel bening. Bahan: - 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong - 3 siung bawang putih, haluskan - 3 butir bawang merah, haluskan - Air secukupnya - Garam dan penyedap rasa - Lada bubuk - 2 sdt bawang merah goreng - 3 daun bawang potong kecil Cara membuat: - Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi. - Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel. - Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk, masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa. - Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

  Sapi lada hitam. Bahan: - 300 gram daging sapi bagian has - 1/4 paprika merah iris - 1/4 paprika hijau iris - 1/4 paprika kuning iris - 1/2 bawang bombai ukuran sedang iris - 2 bawang putih cincang halus - Saus tiram, kecap manis secukupnya - Garam, gula kaldu bubuk - 1/4 sdt lada hitam tumbuk - 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air Cara membuat: - Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat. - Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika . - Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam. - Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

  Rica-rica daging sapi. Bahan: - 800 gr daging sapi potong dadu - 2-3 sdm kecap manis - Garam, gula merah secukupnya - Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya - 3 lembar daun salam - 1 batang serai memarkan - 2 lembar daun jeruk sobek-sobek - Seruas lengkuas memarkan Bumbu halus: - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 3 butir kemiri - Cabai merah besar, keriting dan rawit sesuai selera - Sedikit jahe Cara membuat: - Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak. - Masukkan daging aduk sampai berubah warna. - Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu dan merica secukupnya aduk rata. - Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa. - Siap disajikan dengan nasi hangat.

  Dendeng balado. Bahan: - 1 kg daging sapi - 3 bh kentang, goreng - Garam, gula pasir secukupnya - Minyak secukupnya Bumbu ungkep: - 6 siung baput - 2 btr kemiri, sangrai - 1 sdm ketumbar, sangrai - 1 sdt lada bubuk - 1 ruas jahe, memarkan - 2 btg serai, memarkan - 3 lembar daun jeruk - 4 lembar daun salam - 2 sdm air asam jawa - 2 sdm gula pasir - 500 ml air kelapa - Bubuk kaldu sapi secukupnya Bumbu balado: - 200 gram cabai merah - 4 siung bawang merah - 6 siung bawang putih - 1 sdt air jeruk nipis Cara membuat: - Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk dan bumbu meresap. - Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, lalu goreng sebentar saja. - Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis. - Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata. - Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

  Daging masak kecap. Bahan: - 750 g daging sapi - 5 siung bawang merah iris tipis - 3 siung bawang putih iris tipis - 10 buah cabai rawit utuh - 3 buah cabai merah besar potong-potong - 5 buah cabai hijau besar potong-potong - 3 lembar daun salam - 1 batang serai - 1 jempol lengkuas - 1 jempol jahe - Air rebusan daging - Kecap manis secukupnya - Gula garam dan kaldu bubuk Cara membuat: - Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang - Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum - Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa. - Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit - Angkat dan hidangkan.

  Pindang merah. Bahan: - 4 ekor ikan kembung besar - 2 lembar daun salam - 2 batang serai (geprek) - Air secukupnya Bumbu halus: - 11 buah cabai merah - 11 buah cabai rawit - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 lembar daun jeruk - 3 butir kemiri - 1 sdt garam - 1/2 sdt gula pasir - Jahe dan kunyit secukupnya Cara membuat: 1. Siangi ikan, buang isi perutnya, cuci sampai bersih lalu tiriskan. 2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender. Tumis hingga harum. 3. Masukkan serai dan daun salam, beri air secukupnya untuk kuah. 4. Masukkan ikan, biarkan mendidih. 5. Setelah mendidih koreksi rasanya, angkat lalu sajikan.

  Tumis pindang pete. Bahan: - 250 gr pindang - 2 papan pete - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1 ruas lengkuas - 2 buah tomat hijau - 5 buah tomat merah - Kecap manis secukupnya - Garam dan gula secukupnya Bumbu iris: - 10 buah cabai hijau keriting - 10 buah cabai merah keriting - 10 buah cabai rawit merah - 8 buah bawang merah - 5 buah bawang putih Cara membuat: 1. Potong-potong pindang lalu goreng. 2. Tumis bawang, cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampe wangi. 3. Masukkan pete dan pindang yang sudah digoreng. Lalu tambahkan kecap manis, garam,dan gula sesuai selera. 4. Tambahkan sedikit air, masak sampai meresap. Sesaat sebelum diangkat masukan tomat. Siap diangkat dan sajikan.

  Brengkes pindang. Bahan: - 3 keranjang ikan pindang ukuran sedang. - Daun pisang secukupnya Bumbu halus: - 6 siung bawang putih - 2 buah cabai merah besar - 6 buah cabai merah keriting - 15 buah cabai rawit - 6 butir kemiri Bumbu lain: - 2 buah tomat merah, iris-iris - 2 buah tomat hijau, iris-iris - 10 buah belimbing wuluh, potong-potong - 3 cm lengkuas - 2 lembar daun jeruk - Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat: 1. Cuci bersih ikan, buang tulang dan durinya. 2. Goreng bawang putih, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit dan juga kemiri hingga matang. 3. Haluskan bumbu yang sudah digoreng bersama dengan lengkuas dan daun jeruk 4. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya. 5. Masukkan ikan pindang, irisan tomat dan juga belimbing wuluh, aduk-aduk hingga rata. 6. Siapkan daun pisang, beri adonan secukupnya, bungkus membentuk pepes lalu kukus hingga matang. 7. Setelah matang bisa juga dibakar sebentar agar lebih harum.