Pindang Bumbu Sarden

-

 Pindang bumbu sarden.

Resep olahan pindang Instagram/@mencarimasakan @dapur_resep


Bahan:
- 4 ekor ikan pindang salem, 700gr
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombai, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- 15 cabai rawit, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air.
2. Goreng ikan tidak sampai kering atau setengah matang, tiriskan.
3. Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri saus, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan sebentar.
6. Jangan lupa koreksi rasa, matikan dan sajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tahu isi seafood

-
Gambar
  Tahu isi seafood. Bahan: - 10 buah tahu kotak - 200 gr daging tenggiri - 150 gr udang - 1 sdm sagu tani - 3 siung bawang putih - Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya Saus taburan: - Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih - Goreng dan 3 sendok air hangat Cara membuat: - Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya - Cooper atau giling daging ikan, udang, sagu ,bawang putih - Tambahkan 2 potong kecil es batu - Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada - Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat - Sajikan hangat dengan sambel.
Baca selengkapnya

Es cendol durian

-
Gambar
  Es cendol durian. Bahan cendol: - 2 bungkus nutrijel plain - 8 sdm tepung beras - 4 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam - 900 ml air pandan suji Bahan sirup gula: - 500 gr gula merah - 300 ml air - 2 lembar pandan Bahan saus santan: - 250 ml santan instan - 250 ml air matang - Sedikit garam - 1 sdt tepung maizena - 2 lembar daun pandan Pelengkap: - daging durian Cara membuat: 1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan. 2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas. 3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan. 4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan. 5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu. 6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri
Baca selengkapnya

Es cendol dawet

-
Gambar
  Es cendol dawet. Bahan: - 1 bungkus cincau hitam cuci, rebus dan potong - 3 bungkus dawet beras, cuci air matang dan tiriskan - 3 bungkus tape singkong - 65 ml atau 1 bungkus santan kara - 200 gr gula merah - es batu secukupnya Cara membuat: 1. Rebus gula merah sapai larut lalu saring. 2. Kemudian rebus santan dengan ditambah sedikit air dan garam. 3. Terakhir tata dalam gelas, es batu, cincau hitam, dawet, tape, dan siram dengan gula serta santan. Sajikan.
Baca selengkapnya