Brengkes Pindang

-

 Brengkes pindang.

Resep olahan pindang Instagram/@mencarimasakan @dapur_resep


Bahan:
- 3 keranjang ikan pindang ukuran sedang.
- Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 6 butir kemiri

Bumbu lain:
- 2 buah tomat merah, iris-iris
- 2 buah tomat hijau, iris-iris
- 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, buang tulang dan durinya.
2. Goreng bawang putih, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit dan juga kemiri hingga matang.
3. Haluskan bumbu yang sudah digoreng bersama dengan lengkuas dan daun jeruk
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
5. Masukkan ikan pindang, irisan tomat dan juga belimbing wuluh, aduk-aduk hingga rata.
6. Siapkan daun pisang, beri adonan secukupnya, bungkus membentuk pepes lalu kukus hingga matang.
7. Setelah matang bisa juga dibakar sebentar agar lebih harum.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tahu isi seafood

-
Gambar
  Tahu isi seafood. Bahan: - 10 buah tahu kotak - 200 gr daging tenggiri - 150 gr udang - 1 sdm sagu tani - 3 siung bawang putih - Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya Saus taburan: - Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih - Goreng dan 3 sendok air hangat Cara membuat: - Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya - Cooper atau giling daging ikan, udang, sagu ,bawang putih - Tambahkan 2 potong kecil es batu - Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada - Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat - Sajikan hangat dengan sambel.
Baca selengkapnya

Es cendol durian

-
Gambar
  Es cendol durian. Bahan cendol: - 2 bungkus nutrijel plain - 8 sdm tepung beras - 4 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam - 900 ml air pandan suji Bahan sirup gula: - 500 gr gula merah - 300 ml air - 2 lembar pandan Bahan saus santan: - 250 ml santan instan - 250 ml air matang - Sedikit garam - 1 sdt tepung maizena - 2 lembar daun pandan Pelengkap: - daging durian Cara membuat: 1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan. 2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas. 3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan. 4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan. 5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu. 6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri
Baca selengkapnya

Es cendol dawet

-
Gambar
  Es cendol dawet. Bahan: - 1 bungkus cincau hitam cuci, rebus dan potong - 3 bungkus dawet beras, cuci air matang dan tiriskan - 3 bungkus tape singkong - 65 ml atau 1 bungkus santan kara - 200 gr gula merah - es batu secukupnya Cara membuat: 1. Rebus gula merah sapai larut lalu saring. 2. Kemudian rebus santan dengan ditambah sedikit air dan garam. 3. Terakhir tata dalam gelas, es batu, cincau hitam, dawet, tape, dan siram dengan gula serta santan. Sajikan.
Baca selengkapnya